うどがひろがる はたけは地下に

立川の地下に室を作って地下に作るうどは、白い縦長で、健康にもよい、国産の野菜です。養蚕が衰退した昭和20年頃から盛んになり
今は、立川のキャラクター「ウドら」やうどパイなど、うどのモチーフにして
名物として売り出しています。